Madlavning Koreansk workshop - Kolding

Kimchi, bibimbap og dakgangjeong

Koreansk mad­lav­nings­wor­ks­hop – lær at lave tre klassiske retter
 
Få en introduktion til det koreanske køkken og arbejd med tre klassiske retter, hvor smag, farver og teksturer spiller sammen.

På kurset laver vi:
• Kimchi – Koreas ikoniske fermenterede grøntsagsret
• Bibimbap – en farverig risret med grøntsager og forskellige toppings
• Dakgangjeong – sprød, sød og let krydret koreansk kylling

Deltagerne får indblik i råvarer, smage og grundlæggende teknikker, der kendetegner det koreanske køkken.

Indhold

Undervisningen er prak­sis­o­ri­en­te­ret, hvor deltagerne selv tilbereder retterne med løbende vejledning undervejs.

Der er fokus på:
• autentiske ingredienser
• enkle teknikker, der kan bruges derhjemme
• forståelse for smagsbalance

Kurset afsluttes med fælles spisning, hvor vi nyder retterne sammen.

Udbytte

Efter kurse får deltagerne:
• et glas kimchi med hjem til fermentering
• kendskab til retterne og deres opbygning
• inspiration og teknikker til at arbejde videre med de koreanske smage i dit eget køkken

Målgruppe
Kurset er åbent for alle uanset niveau.
Det henvender sig til alle med interesse for madlavning og lyst til at udforske nye smage.
Der kræves ingen forudgående erfaring.

Praktisk information

Råvarer er inkluderet i prisen.

Medbring gerne egne drikkevarer og beholdere til eventuelle rester.