Bagekursus - 5 forskellige kager

For dig der elsker at bage kager. Der er plads til deltagere på alle niveauer og i alle aldre – uanset om du lige er begyndt din kagerejse, eller om du har skabt mesterværker i årevis og blot ønsker at lære nye teknikker og tricks.

Vi kommer igennem fem forskellige ka­ge­di­sci­pli­ner, som hver især byder på spændende og unikke udfordringer. Og det bedste af det hele - du får selvfølgelig lov til at tage dine kreationer med hjem og dele dem med familie og venner.

Så hvis du har en spirende konditor gemt i maven, eller bare gerne vil imponere til dit næste store arrangement, så kom og vær med til måske Danmarks fedeste kagekursus.

Du må meget gerne tage din egen røremaskine med, hvis du har en.
Materialer er med i prisen, undtagen farver, som betales direkte til underviseren.
Medbring forklæde og eventuelt fade, så det vi ikke spiser, kan tages med hjem.  

Beskrivelse af de enkelte kursusdage, og de teknikker der er særligt fokus på:

Første mødegang - Roulade
• Teknikken i at rulle en roulade
• Lave ægte konditor smørcreme samt lærer hvordan man tilsætter smag
• Avanceret sprøjteteknik og pyntning af roulade

Anden mødegang -Macarons
• Hvordan man håndterer dejen, så den får en flot fod
• Fylde macarons med forskellige teknikker
• Fokus på legering af lemoncurd
- Tilberede en cho­ko­la­de­ga­nach

Tredje mødegang - Klassisk lagkage
• Fremstille luftige lagkagebunde
• Koge en creme samt håndteringen efterfølgende
• Opsmøring af kagen
• Tilberede en glasur der bliver blank og hvordan man ligger den på kagen
• Øve marcipanbånd samt pyntning af lagkage
• Sprøjteteknik samt piske den perfekte flødeskum

Fjerde mødegang - Citrontærte cheesecake
• Fokus på hus­blas­hånd­te­ring
• Hvordan man legerer en creme
• Kiksebund så den bliver helt skarp
• Pyntning med sprøjte­tek­nik­ker.

Femte mødegang - Kransekagetop
• Hvordan man laver en top
• Hvordan man sprøjter og laver de klassiske striber
• Gode fif til hvordan man virkelig kan lege med kransekage
• Lidt chokoladepynt