Sund pastaglæde - Skjern

Vil du opleve, hvordan klassisk italiensk håndværk kombineres med en mere kul­hy­drat­fat­tig tilgang?

På denne workshop laver vi kul­hy­drat­fat­ti­ge tortellini – med færre kulhydrater og mere fokus på protein og fibre, så resultatet bliver både mættende, smukt og fuldt af smag.

Vi arbejder med friske råvarer og italiensk smag opbygning: grøntsager, krydderurter, olivenolie og ingredienser valgt med omtanke (gerne økologiske, når det er muligt). Du lærer den klassiske foldning og de små greb, der gør form og lukning lette og sikre, og vi taler om, hvordan tilberedning og temperatur kan understøtte både smag og konsistens.

Vi laver maden sammen og slutter af med en hyggelig fælles middag, hvor vi spiser det, vi har skabt. Du får skriftligt materiale med opskrifter og enkle principper fra workshoppen, så du kan gentage tortellini-håndværket derhjemme – i en kul­hy­drat­fat­tig udgave, der stadig føles festlig og italiensk.

Udgift til råvarer: max 100 kr., som afregnes med underviseren på kursusdagen.