Italiensk madkultur - Odense

På dette kursus tager vi dig med på en smagfuld rejse gennem det italienske køkken og kultur. Du får indsigt i både traditioner, råvarer og de mange måder, maden spiller sammen med det sociale liv i Italien.
Undervisningen er varieret og baseret på underviserens egne materialer, herunder bøger, billeder, geografiske kort og konkrete redskaber fra køkkenet. Undervejs arbejder vi med forskellige temaer fra det italienske køkken – fra små snacks og forretter til vin, desserter og regionale retter.
1. Apericena, aperitivo, stuzzichini
2. Antipasti caldi, antipasti freddi
3. Primi di Pasta e Risotto, Minestre
4. Pizza
5. Secondi e contorni
6. Dessert e formaggi
7. Vini e birra
8. Amari e grappe
9. Errori del cibo e pronuncia
10. Cibo regionale
11. Dimostrazione pratica.