Grønne madrejser til hele verden

Grønne madrejser til hele verden

Tag med på en kulinarisk rejse de næste fem torsdage, hvor vi udforsker ver­dens­køk­ke­ner­nes farver, dufte og teknikker – alt sammen med udgangspunkt i vores egne danske grøntsager i sæson.
Kurset hylder de råvarer, vi kender og elsker, samtidig med at vi låner smage, tilsmagninger og håndelag fra andre madkulturer. Her er plads til både nysgerrighed og fordybelse, og madlavningen foregår i et roligt tempo, hvor alle kan være med – uanset erfaring.
Undervejs besøger vi Thailand, Italien, Indien, Mexico og Japan. Hver aften dykker vi ned i et nyt køkken og lærer, hvordan vi kan give vores lokale grøntsager nye udtryk gennem krydderier, teknikker og små smagsmæssige overraskelser.