Latino Fastfood – Streetfood fra Latinamerika

Drømmer du om at smage dig gennem Latinamerika – uden at forlade Danmark? På dette kursus dykker vi ned i den farverige og smagfulde verden af lat­i­na­me­ri­kansk streetfood. Vi tager dig med på en kulinarisk rundrejse til lande som El Salvador, Venezuela, Colombia og Cuba, hvor fastfood ikke bare er hurtigt – men også hjemmelavet, frisk og fuld af smag.

Du lærer at lave autentiske retter med råvarer, som kan købes i danske supermarkeder og spe­ci­al­bu­tik­ker. Vi bruger friske grøntsager, eksotiske frugter og spændende krydderier, og du vil få kendskab til nye smagsgivere og teknikker.

Eksempler på retter vi laver:

• Arepas (majsbrød) fra Venezuela – fyldt med kylling, avocado og ost
• Pupusas fra El Salvador – små fyldte majspandekager med bønner og ost
• Empanadas fra Colombia – sprøde dejpakker med krydret kød eller grøntsagsfyld
• Cuban Sandwich – en sprød, grillet sandwich med skinke, stegt svinekød, ost og syltede agurker
• Tostones – stegte grønne plan­tain­ba­na­ner med hvidløgssauce

Du får masser af inspiration til at genskabe retterne derhjemme – og du behøver ikke kunne finde sjældne ingredienser for at få smagen af Latinamerika frem!

Råvareudgift: ca. 150 kr. pr. mødegang, afregnes direkte med underviseren.

Medbring gerne: Forklæde, kniv og bøtter til evt. rester.

Glæd dig til at lave mad i fællesskab, smage på nye råvarer og få et krydret indblik i Latinamerikas streetfood-kultur!

Mødegange: kl. 10.30-14.30 d. 6/9, 27/9, 25/10 og 15/11