Opskrifter fra Sygeplejerske og ernæringsrådgiver

Kirsten Skov Nielsen

AOF Næstved & Susålandet

 

Sund morgenmad / mellemmåltider:

Grød med Quinoa

Vitamin smoothie med frugt og grøntsager

Hjemmelavet Músli

 

Hovedretter:

Chili con carne med grøntsager

Trukket kylling

Kylling i kokosmælk

Boller i karry med rodfrugter og ananas

Kalvecuvette med lys sauce

Kyllingekrebinet med perlespelt og rodfrugtpuré

 

Fiskeretter:

Grøntsagssuppe med fisk

Laks med spinatpesto og bagte rodfrugter

Fiskesuppe

 

Frokost / Forretter:

Lakseroulade med spinat

Æggesalat med hytteost

Valnøddepaté

Ærte og aspargessuppe

 

Salater:

Fyldig og nærende forårssalat

Rosenkålsalat med Mango / Appelsincreme

Lækker julerødkålssalat

Mættende salat med bønner og feta

Rødbede / gulerodssalat

 

Plantebaserede retter:

Linsefrikadeller med bønnesalat og spinatpesto

Pesto med ramsløg

Grøn humus

Grøntsagslasagne 

 

Sundere kager / desserter:

Sund chokoladekage med kokos

Fedtfattig æblekage

Chokoladebrownie med dadler og Kidneybønner

Makronkage med æblemos glutenfri.

Bananpandekager 

Sunde æbleskiver

Den sunde Frugtis

Cheesecake i glas

 

Brød / boller:

Knækbrød

Nemt langtidshævet grovbrød

Glutenfri Boller

Maltbrød 2 små brød